לאחר שהעסקים שלהם נסגרו במהלך מגפת הקורונה, ניר וברית בן עמרם החליטו לשנות כיוון ולעבור לגליל העליון במטרה לפתוח בית קפה חדש במושב שאר ישוב. הם שכרו מקום, שיפצו, והכינו את כל הדרוש לפתיחת העסק. המועד המתוכנן לפתיחה היה ב-8 באוקטובר 2023, אך יום לפני כן פרצה המלחמה עם איראן, והחלום שלהם לפתוח בית קפה בצפון נגוז.
ברית מספרת על התחושות הקשות שחוותה. "ביום ראשון כבר פינו אותנו מהבית", היא אומרת ומוסיפה כי החזרה לירושלים והצורך לעבוד שוב כשכירה היו קשים עבורה. "כל תקופת המלחמה אמרתי לניר שאני לא יכולה להיות שכירה יותר, אך פחדתי מהשקעה כלכלית נוספת כי הכספים שהשקענו בצפון עדיין לא חזרו אלינו".
למרות הפחדים, ניר לא ויתר. הוא חתם על חוזה לפתיחת בית קפה חדש בירושלים, אך גם הפעם מזלם לא שפר עליהם. שבוע לאחר הפתיחה החלה המערכה עם איראן. "זה היה השלב שתלשתי שיערות", מספרת ברית בחיוך מריר. חיילים אף התבדחו איתה שעדיף לה לשלוח להם צו 8 מבעוד מועד לקראת הפתיחה הבאה.
בית הקפה של ברית וניר, "בלונדי גריל צ'יז", ממוקם בעמק רפאים בירושלים. המקום מתאפיין באווירה חמימה וביתית, והלקוחות מתקבלים בחום וביחס אישי. "השכונה מדהימה", מספרת ברית. "אני מרגישה שאני עושה מה שאני אמורה לעשות – לארח, לשמוע סיפורים, ולהיות חלק מהחיים של האנשים כאן. כשאנשים אומרים לי שהאוכל מזכיר להם את הבית של סבתא, אני יודעת שאנחנו בכיוון הנכון".
סיפורם של בני הזוג מתחיל עוד לפני מגפת הקורונה. ברית עבדה כגננת ואהבה לאפות עם הילדים. כשהבינה שהילדים שלה מסתכלים עלייה כדוגמה, החליטה ללמוד קונדיטוריה. בשנת 2019, לאחר שצברה ניסיון כקונדיטורית שכירה, פתחה בית קפה משלה. אך עם פרוץ הקורונה, נסגרו העסקים שלהם.
ההחלטה לעבור לצפון הייתה תוצאה של נסיבות כלכליות קשות. "כשהגענו לצפון חטפנו כאפה", מספרת ברית. השניים ניסו למצוא תעסוקה בענף המזון, אך גילו שהשכר בצפון נמוך בהרבה מזה שבמרכז. למרות האתגרים, הם לא ויתרו על החלום להקים עסק עצמאי.
בחודש מאי האחרון, ברית פתחה את העסק החדש בירושלים, וניר הצטרף אליה מאוחר יותר. "זכיתי בפרטנר מדהים", היא אומרת. "זה לא מתאים לכל זוג, אבל אנחנו יודעים את מקומנו. יש תסכולים, וזה קשה לנהל עסק ובית יחד, אבל זה גם מחזק את הקשר שלנו".
במהלך הדרך, ברית וניר נתקלו בקשיים מול המערכת. הם קיבלו מענקים בתקופת הקורונה, אך הרגישו שהמערכת מסבכת את ההתמודדות. "כשפינו אותנו לירושלים, הייתי צריכה לדפוק על דלתות של מנהלים כדי שיקבלו את הילדים שלי לבתי ספר", מספרת ברית.
למרות כל הקשיים, בני הזוג ממשיכים לחלום ולהאמין בעסק שלהם. "בחנוכה המקום היה מלא, והיה מרגש לראות איך אנחנו מצליחים לשמח אנשים בחג", אומרת ברית. היא מסיימת את השיחה בהכרת תודה ומוסיפה: "אני אומרת תודה על מה שיש, ומתפללת תמיד ליותר".
